Aşure Tarifi: Geleneksel Lezzetlerle Tanışın!

Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biri olan aşure, özel günlerde ve Muharrem ayında sofralarımızı süsleyen eşsiz bir tat. İşte geleneksel aşure tarifiyle, bu lezzeti evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:

1 su bardağı aşurelik buğday

1 su bardağı kuru fasulye

1 su bardağı nohut

1 su bardağı pirinç

1 su bardağı kuş üzümü

1 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)

1 su bardağı kuru incir (doğranmış)

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

1 su bardağı dövülmüş fındık içi

3 su bardağı toz şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı buğday nişastası

1 su bardağı süt

Hazırlık:

Aşurelik buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı ayrı suda bir gece önceden bekletin.

Bekletilen malzemeleri ayrı tencerelerde haşlayın. Haşlama suyunu süzün.

Haşlanmış malzemeleri büyük bir tencereye alın.

Pirinci ekleyin ve karıştırın.

Kuş üzümünü, kuru kayısıyı, kuru inciri, kuru üzümü ekleyin.

Toz şekeri ilave edin ve karıştırarak eritin.

Ceviz içi ve fındık içini ekleyin.

Tarçını serpin ve karıştırın.

Buğday nişastasını süt ile iyice açın ve tencereye ekleyin.

Karışım kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Kaynadıktan sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak 15-20 dakika daha pişirin.

Ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.

Servis yapmadan önce aşureyi kase veya tabaklara paylaştırın.

Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.

Notlar:

Aşure, soğudukça kıvamını daha da güzelleştirir.

Tarife isteğe bağlı olarak nar ekleyebilir veya üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.

Aşureyi paylaşmayı unutmayın, çünkü aşurenin bereketi paylaştıkça artar!

Geleneksel Türk mutfağının en güzel tatlarından biri olan aşureyi bu tarifle kolayca evinizde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! 🌟✨